传统青贮制作包括哪些环节？

青贮的基本原理是：在厌氧条件下，青贮原料自身附着或人为添加的乳酸菌迅速繁殖，分解青贮原料自身含有或人为添加的糖分，生成大量乳酸，青贮原料pH降至4.2以下，各种有害及有益微生物（包括乳酸菌自身）的繁殖活动受到充分抑制，从而使青贮原料得以长期安全贮藏。青贮技术的关键是创造厌氧环境，促进乳酸发酵，抑制其他微生物活动。

　　传统青贮制作主要包括刈割、水分调节、切碎（揉碎）、装填压实和密封等5个环节。青贮原料的含水量应调节至适宜水平，禾本科为65%～75%，豆科为60%～70%。茎秆细软饲草切段的适宜长度为2～4厘米，茎秆粗硬饲草的切段长度以1～2厘米为宜。青贮原料切碎（揉碎）后应及时装填，不要拖延。装填时应分层装入，逐层压实。注意填满和踩实窖（壕）壁和拐角处，不能留有空隙。小型青贮设施当天装填完毕，大型窖（壕）不要超过2～3天。装填压实后，应立即密封。密封方法为覆盖塑料薄膜，膜上压废旧轮胎，或覆土20厘米。