马铃薯含有哪些营养成分? 第九牛 / 2016-05-03 浏览 马铃薯块茎内76%左右是水分,24%左右是干物质。干物质中淀粉占70%~80%,蛋白质2%左右、包括18种氨基酸,还含有多种维生素和无机盐,包括维生素C、维生素A等8种维生素和钙、磷、铁等10多种矿物元素。 阅读全文