大蒜、玉米一年两熟套作栽培，一般每亩产蒜薹750公斤、蒜头850公斤、玉米700公斤，每亩总产值3770元。
9月中下旬在宽3.6米的畦中种植18行大蒜?熏行距18.5厘米或25厘米（玉米套种行为25厘米），株距8厘米，每亩4万株。第二年5月上旬采收蒜薹，5月下旬收获蒜头。4月下旬5月初在蒜行内等行套种5行玉米，行距80厘米，株距25厘米，每亩3300株。9月上旬收获。
大蒜
选用良种选用适合本生态区域的品种，如射阳白蒜。种蒜收获前要片选，收获时头选，播种时瓣选。蒜种收获后及时晾晒2～3天，剥皮去踵。播前选晴好天气用50%多菌灵500倍液浸种10～12小时，捞出晾干后播种。
整地施肥选择地势高爽、有机质含量丰富、肥沃的沙壤土种植。前茬作物收获后立即耕翻，深20厘米左右，翻后晒垡15天以上。播种前施肥整地做畦，在每亩基施土杂肥2000～2500公斤的基础上，再施腐熟饼肥75～100公斤、大蒜专用配方肥50～60公斤，机旋入土，充分拌匀，南北向建畦待播。
适期播种根据沿海气候特点，大蒜播种期为9月15～25日，以达到“株高25厘米，叶片数6叶1心，根30余条，假茎粗1厘米”的壮苗越冬标准。顺畦向开沟播种，沟深6～7厘米，按规定的株行距直立摆种，要求蒜种腹背统一朝向与行向一致。播后耙平垄沟，种瓣顶部盖土3～4厘米。
喷药化除大蒜播后苗前，每亩用24%果尔乳油50～70毫升或42%蒜草净100～120毫升加水50公斤土壤封闭，然后每亩顺行覆盖秸草200～250公斤。
肥水运筹在施肥总量上采取“稳磷、控氮、增钾”的策略，在施足基肥的基础上，按照“轻施促苗肥，早施越冬肥，巧施返青肥，重施抽薹肥，酌施催头肥”的原则施追肥。促苗肥宜在2～3叶期施用，以速效氮肥为主，每亩用尿素10公斤或腐熟稀粪水1500公斤加水浇施。越冬肥宜在第二年1月中下旬每亩施尿素15～20公斤，结合灌溉防冻水使用。返青肥宜在3月中旬大蒜即将返青时每亩施尿素15公斤或碳铵40公斤，开沟集中深施。抽薹肥宜在4月中旬大蒜鞘叶刚露尖时每亩施尿素20公斤、硫酸钾15公斤或45%三元复合肥40公斤。催头肥在采薹后每亩立即施尿素5公斤、硫酸钾5公斤。
防治病虫本地大蒜病虫害主要为“一虫两病”，即蒜蛆和叶枯病、黄斑病。蒜蛆用50%辛硫磷1000倍液灌根防治。病害可用75%百菌清600倍液或25%使百克1000倍液或20%络氨铜500倍液喷雾，7天一次，连喷2～3次。
适时采收在蒜薹约25厘米、总茎变白、刚开始打弯时采收，本地一般在5月上旬。蒜薹采收后18～20天，叶片大多干枯，植株处于柔软状态，假茎不易折断时收获蒜头。
玉米
选用良种选用高产、耐肥性好、抗玉米螟、耐粗缩病的大穗品种登海3号。
适期套播第二年4月下旬5月初播种，一穴播两粒健籽，每亩3300穴左右。适墒播种，确保一播全苗。
及时定苗在蒜头收获后及时定苗，去小留大，去弱留健，1穴1株。
加强管理定苗时视土壤墒情及时浇水促缓苗。因前茬肥料残留量较大，一般不施苗肥，重施穗肥，在大喇叭口期每亩追施尿素15～20公斤。抽雄前1～2天每亩用玉米健壮素25毫升加水喷于上部叶片。大喇叭口期注意防治玉米螟。
大蒜套种玉米技术
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