1、播种出苗期
秋季昼夜平均气温12～18摄氏度时即可播种。造早播种，气温高，早拔节孕穗，冬季易受冻害；过迟播种土壤干燥，易缺苗或根系发育不良，幼苗生长细弱，且延迟成熟，易遭受后期锈病。田麦播种时，如土壤湿度大于35%时，易烂种，并影响幼苗生长。
2、分蘖期
适宜温度10摄氏度左右，天气晴朗、水肥充足，有利分蘖；日照不足，土壤干旱，会影响分蘖。日较差14摄氏度左右，微有轻霜，但无-2摄氏度的低温，可以练苗，提高抗寒能力。
3、拔节孕穗期
拔节期对水分的需要量占小麦整个生育期的32%，要求日照充足，温度在12摄氏度左右对形成矮壮、抗倒伏的茎秆有利，孕穗期若水分不足，产量会降低。此时还需有充足养分，强光照及较高的温度。遇重霜或-3摄氏度低温则受冻害。
4、抽穗开花期
开花期最低温度10～12摄氏度，一般日均温度13～18摄氏度。最适湿度为60%～80%，天气晴朗、有微有利于开花授粉。如遇晚霜会造成严重减产。
5、成熟期
温度在20摄氏度左右，日照充足土壤水分适宜，有充足养分有利于灌浆成熟。氮肥过多，阴雨连绵，则植株恋青、晚熟，易引起锈病为害。
小麦各生育期适宜气温表
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