以投放植物性饲料为主的养殖池（如河蟹、青虾、其它食植性鱼、虾类等养殖池），使用麦芽作饲料比投喂配合饲料、豆粕、麸皮之类效果好得多，这被江苏一带的一些养殖户在实践中得到公认。其优点如下：
1、麦芽作为饲料，比较适合食植物性为主的养殖品种，可使该品种生长较快，比投喂麸皮、豆粕、小麦之类饲料养成规格增加近一倍，如河蟹到起捕期时，养成规格可达0.15―0.2斤/只。
2、使用麦芽作为饲料可降底饲料成本，比使用配合饲料降底成本30―40%。
3、降底饵料的饲料系数，保证养殖水体的质量。用麦芽作饲料几乎被食植物性为主的养殖品种所食用，减小饲料在水中的散失，以避免既造成饲料浪费，又容易败坏水质，减小养殖品种病害发生的可能。
其操作方法比较简单，把麦子在水中泡透，才后摊在地上，用湿布袋盖好，经过一整夜时间，待麦芽长到0.5―1.0厘米,可以投喂。
麦芽在水产养殖中的作用
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