特征特性
弱春性，早熟，成熟期与豫麦18-64同期，比对照偃展4110早1天。幼苗直立，叶宽直立，分蘖力中等。株高78厘米左右，株型较紧凑，旗叶短小、上冲，长相清秀，结实性一般。穗纺锤型，长芒，白壳，白粒，籽粒角质，饱满度较好，黑胚率中等。成穗率高，平均亩穗数43.1万穗，穗粒数30.3粒，千粒重41.3克。苗期长势壮，抗寒性偏弱。春季起身拔节快，两极分化利索，抽穗早，抗倒春寒能力弱。后期叶功能好，灌浆快，熟相好。抗倒伏能力中等。抗病性鉴定：中抗条锈病，慢叶锈病，中感秆锈病、赤霉病，高感白粉病、纹枯病。区试田间表现：中抗至高抗叶枯病。2005年、2006年分别测定混合样：容重808克/升、815克/升，蛋白质（干基）含量14.64%、14.69%，湿面筋含量32.7%、32.4%，沉降值52.1毫升、49.6毫升，吸水率61.6%、60.6%，稳定时间7.4分钟、8.8分钟，最大抗延阻力378E.U、463E.U，延伸性18.0厘米（2006年），拉伸面积88平方厘米、109平方厘米，面包体积750平方厘米、748平方厘米，面包评分88分、83分。
产量表现
2004～2005年度参加黄淮冬麦区南片春水组品种区域试验，平均亩产494.9公斤，比对照豫麦18-64增产3.5%；2005～2006年度续试，平均亩产519.0公斤，比对照1偃展4110减产3.21%，比对照2豫麦18-64增产3.76%。2006～2007年度生产试验，平均亩产489.3公斤，比对照偃展4110增产1.6%。
栽培技术要点
适宜播期10月下旬，每亩适宜基本苗15万～20万苗，高水肥地注意防倒伏。注意防治白粉病、纹枯病和赤霉病。
周麦21号的特点、产量与栽培要点
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