稻谷（rice）是人类的主要粮食之一，很少使用稻谷饲喂家畜。作为饲料的主要是稻谷加工成大米时的副产品――稻糠，其营养价值因加工方法的不同差异很大。
因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为砻糠（ricehulls）、米糠（ricebran）和统糠（ricemillby-product）。
砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳（颖壳）粉，其量约为稻谷质量的20%左右，粗纤维44.5%，其中木质素21.4%，可消化能（牛2.006MJ/妇，猪0.907MJ/k）很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。
米糠是糙米（brownrice）精制成精米（polishedrice）时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷的6%～8%。米糠不仅能作为饲料，因其脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取食油。没有经过榨油的米糠，因其不饱和脂肪含量较多，容易酸败而不容易保存。
统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳（砻糠）、碎米（brokenrice）和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%-30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6.730MJ/kg，对猪为3.846～5.894MJ/kg，因此，它应属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。砻糠比例高的统糠应属于粗饲料。
米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠为脱脂米糠（defattedricebran）。
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