目前，市场销售的鲜食紫玉米几乎都是糯玉米。糯玉米又称为粘玉米，其鲜果穗特别适合于食用，煮熟后籽粒粘软、清香、皮薄无渣、内容物多，具有很高的营养价值，且易于消化吸收。
1、隔离种植，防止串粉。为保证鲜食玉米的籽粒颜色及食用品质，在选地种植时，必须与其它类型玉米隔离种植，隔离距为300米左右。如果空间隔离距不够，可采用时间隔离，即通过错期播种，使两类玉米的散粉期错开，播种期至少应相差20天以上。同时应选择肥力中上、排灌良好的田地种植。
2、施足基肥，精细整地。基肥以有机肥为主，亩施优质农家肥1000-1500公斤、磷肥30-40公斤。深翻整地，耙碎整平，按宽1.3米起畦，畦面双行种植。
3、适时早播，合理密植。春播在3月播种，秋播在8月前后播种。行距约50厘米，株距约32厘米，每亩种植3300株左右。精心播种，实现苗全、苗均、苗壮。
4、科学施肥，加强管理。在3-4叶期进行间苗和移苗补缺，栽后即浇水，5叶时每穴定苗1株。加强苗期管理，及时追施苗肥，促壮苗，保平衡，结合追肥进行中耕管理，苗期松土，拔节期至大喇叭口期前进行培土。合理排灌，保持土壤润，苗期注意防渍害，抽雄吐丝期要防干旱，特别是开花授粉期不能受旱。
5、及时防治病虫害。重点抓好苗期地下害虫和中后期玉米螟的防治，在阴雨高湿天气要注意防治叶斑病和纹枯病等病害。
在播种时，每亩用3%米乐尔颗粒剂5-6公斤混合种肥施下，或亩用1公斤0.3%锐劲特或5%抗虫得颗粒剂拌细土均匀撒施在播种沟内，可防治地下害虫；玉米螟的防治可亩用50%巴丹可湿性粉剂100-150克拌8-10公斤细土制成毒土施入心叶；或用拟除虫菊酯类杀虫剂1000-2000倍液灌心或喷雾；防治纹枯病。可用种子量的0.02%浸种灵或2%灵福合剂拌种防治效果最好；叶斑病发病初期用10%世高或20%三环唑1000倍液，或50%代森铵800倍液喷雾，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。
6、适时收获。在授粉后23天左右（乳熟期）即为适宜采收期，应及时收获上市。
鲜食玉米的栽培措施
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