设施果树品种选择原则
①促成栽培，应选择极早熟、早熟和中熟品种，以利提早上市；延迟栽培则应选择晚熟品种或易多次结果的品种。
②选择自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品种，以进行早期或超早期保护生产。
③选花芽形成快、促花容易、白花结实率高、易丰产的品种。
④以鲜食为主，选个大、色艳、酸甜适口、商品性强及品质优的品种。
⑤选适应性强，尤其是对环境条件适应范围较广、耐弱光且抗病性强的品种。
⑥选树体紧凑矮化、易开花、结果早的品种。
设施果树需冷量及破眠技术设施果树促成栽培，扣棚时间愈早，成熟上市时间愈提前，效益越高。但设施栽培中扣棚时间是有限制的，并不是无限提前和随意定的。因为，落叶果树都有自然休眠习性，如果低温累积量不够，达不到果树需冷量，没有通过自然休眠，即使扣棚保温，给子生长发育适宜的环境条件，果树也不会萌芽开花，有时尽管萌芽，但往往开花不整齐，生产周期长，坐果率低。因此，需冷量是决定扣棚时间的首要依据。满足果树的需冷量，使其通过自然休眠后，扣棚是设施栽培获得成功的基础，只有这样才能使果树在设施条件下正常生长发育。
目前，大多数专家的观点是，果树通过自然休眠的有效温度是0～7.2摄氏度的低温累积小时数（称需冷量），而10摄氏度以上或0摄氏度以下的温度对低温累积小时数基本上无效。一般来讲，桃的需冷量在800～1200小时，杏的需冷量在500～900小时，李的需冷量在700～1000小时，葡萄的需冷量在1000～1500小时。
生产实践中，常采用人工低温集中处理法来打破果树休眠，即当外界平均温度低于10摄氏度时，一般在7～8摄氏度，开始扣棚保温，覆盖薄膜并加盖草苫，只是草苫的揭放与正常保护时正好相反，夜晚揭开草苫，打开风口作低温处理，白天盖上草苫并关闭风口，保持夜晚低温。大多数落叶果树按此种方法集中处理20～30天，便可顺利通过自然休眠，以后进行保护栽培即可。
目前，生产中葡萄设施栽培多使用石灰氮来打破休眠。石灰氮学名氰氨基化钙，葡萄经石灰氮处理后，可比未处理的提前20～25天发芽且发芽整齐。每1千克石灰氮需加40～50摄氏度的温水5千克，使用时，将石灰氮和温水放人桶或盆中，不停地搅拌，充分浸泡2小时以上，使其均匀呈糊状，并加入适量展着剂，然后用小毛刷蘸取适量，均匀涂抹在葡萄结果枝上部和两侧芽眼处，涂抹长度为枝蔓的2/3，涂抹后将枝蔓顺行贴到地面并覆盖薄膜保湿3～5天。
设施果树栽培的环境调控设施果树栽培要为植株生长创造特殊的、可控的小区环境，而不是对自然环境的简单模仿和移植。因此，不同地域、不同树种、品种的最适环境模型不尽相同，应根据当地条件区别对待，灵活调控。影响果树设施环境的因素主要是光、温度、湿度。
光的调控针对棚内光照强度弱、光谱质量差、光照时间短的特点，在光的调控上有以下具体措施。
①选择透光率高的覆盖材料。常用的有普通、无滴、漫反射、复合功能棚膜等，可根据经济状况选用。
②棚室结构要合理。棚室结构在保证环境条件便于调控、坚固耐用、抗性较强的基础上，要适当降低棚体高度，以增加果树下部光照，尽量避免支柱、立架、墙体等附属物遮光。
③铺设反光膜。在棚内地面铺设镀铝膜，利用其反射光增强光照。
④人工补光。常用光源有荧光灯（4～100瓦）、水银灯（350瓦）、齿化金属灯（400瓦）、钠蒸气灯（350瓦）。
⑤选择适宜的树体结构。
⑥加强对树体的综合管理。
温度的调控棚内升温初期一定要逐步进行，忌升温过猛、过快，并注意在扣棚前10～15天先覆盖地膜，增加地温，保证根系提早活动，向上供应水分。温度升降主要是靠揭放草苫、通风来控制。棚内夜间温度主要与保温措施有关。在保温措施较为完善的情况下，夜间气温一般可保持在7～12摄氏度。如果保温措施不当，棚内散失的热量不能及时得到补充，温度会变得很低，有时甚至低于外界自然气温，这就是设施栽培中常见的“棚温逆转”现象，即在冬春季节的夜间尤其是日出之前的黎明时刻，棚内温度会低于棚外气温。棚温逆转，对果树造成的危害很大，尤其在花期和幼果发育期，会导致花器、幼果冻伤，严重影响产量，以致设施栽培失败。
冬季气温低，以后随物候期推进气温逐渐升高。一天当中的气温变化，晴天时较有规律，午夜至凌晨日出前，气温最低；日出后随着太阳的辐射，温室效应加强，气温上升，最高气温发生在11∶00～13∶00；14∶00以后气温又开始下降。棚内温度变化，晴天时变化非常明显、剧烈，设施栽培应根据需要及时进行降温、保温的调节。在阴天太阳辐射弱的情况下，气温变化相对平缓
棚内温度应与树种、品种、发育物候期、设施结构相结合进行适当地调控。如花期（花期前后）白天温度不能过高，一般不超过25摄氏度。如超过25摄氏度，在几个小时内便严重影响授粉受精，降低坐果率。但花期夜间温度不能太低，一般不能低于5摄氏度，否则会发生低温伤害。其他如幼果发育期、成熟期等均有不同的温度要求。
湿度的调控设施内空气湿度的调控仍较传统，湿度过高时可通过通风降湿来调控，而湿度低、空气太干燥时，主要通过地面浇灌和空间喷雾来调控。土壤湿度的调控主要通过控制浇水的次数和每次浇水量来实现。
设施果树的控长技术
限根生长根系是决定果树生长发育的靶体器官，通过调节设施果树根系的分布、类型和生长节奏，可以较好地控制地上部的生长发育。限根主要是限制垂直根、水平根的数量，引导根系向水平方向生长，促进吸收根的发生。限根的方法：
①果树浅栽。在栽植时，果树根茎要高于地面2～3厘米。
②起垄。起垄是限根生长较为方便有效的方法，起垄栽植，不仅有利于提高地温，促进吸收根大量发生，使垂直根分布浅，水平根分布范围广，而且有利于树体矮化紧凑，易开花、结果早，同时还有利于果园管理和更新。
③容器限根。容器限根是把果树植株栽于单个容器中，然后建棚进行设施栽培。常见的有陶盆（30厘米×40厘米或40厘米×40厘米）、袋式（塑料编织袋）、箱式（耐腐的塑料箱）3种类型。其他的限根方法还有底层限制、根系修剪等。
喷施生长调节剂目前，生产中常在揭棚后，经过修剪整形促使果树生长，为控制其生长、促进花芽形成而喷施生长调节剂。使用较多的是向树冠连续喷施2～3次15%的多效唑100～200倍液、PBO或用多效唑50倍液涂抹果树新梢，控制旺长，达到控冠促花的目的。
提高设施果树坐果率措施
养根壮树，提高营养贮藏水平特别是在建园时，必须进行带状（80厘米×80厘米）或穴状（80厘米×80厘米×80厘米）的改土培肥。有机肥要1年1次集中施入，保证养分的均衡供应。
适时扣棚，勿超年生产超早扣棚加温，果树没有通过自然休眠，经保温后，花勉强开放，但开花不整齐，尤其是花粉活力大幅降低。因此，设施果树栽培，果树必须通过自然休眠后，才能进行保护生产，才能正常开花结果，实现丰产。
人工授粉栽植时要配置授粉树，主栽品种可隔行定植，一般主栽品种与授粉树的比例为4∶1。花期用“鸡毛掸子”滚动授粉或人工点授，有条件的地方可建立“花粉贮备制度”，就是将先期采集的露天自然条件下的花粉，贮存在-20摄氏度的低温处，待棚内果树开花时采用人工点授、喷粉等方法授粉。
棚内放蜂花期应在棚内放蜜蜂或壁蜂进行辅助授粉。目前利用壁蜂授粉效果较好，饲养管理简单，值得大力推广。一般每棚放1～2箱蜜蜂或100～200头壁蜂。
叶面喷肥在花期喷施0.3%的硼砂、0.2%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾或稀土微肥300倍液2～3次，可显著提高坐果率。
设施果树树体综合管理
提高地温，使地上地下生长发育协调一致扣棚前30～40天棚内地面全部覆盖地膜。
扣棚至开花前管理向枝梢喷施1%～3%的尿素1～2次，促进花芽发育。
合理选择树形应根据树体、品种特性及定植密度，采用合理树形。核果类果树采用“丫”字形、开心形、纺锤形。
正确采用修剪技术冬剪时以疏为主，主要疏除挡光大枝、外围竞争枝和弱枝，多留中短枝，及时回缩复壮结果枝。增加棚内修剪次数，及时抹除萌芽，进行摘心，疏除稠密的副侧枝和无果枝，以节省养分，改善通风透光条件。
进行人工授粉一般在花期要采用滚动授粉或人工点授的方法授粉2～3遍，以提高坐果率。
适时疏果设施果树留果必须坚持留壮枝果的原则，疏去过晚花。花后21天疏除畸形果、小果，双果的应去1个，一般长果枝留2～4个，中短枝果留1～2个，尽量留侧面果，少留背上果和背下果，留果间距15厘米左右，果实分布要均匀。
加强叶面补肥坐果后，每10～15天叶面喷肥1次，前期以氮肥为主（0.2%的尿素），后期以磷、钾肥为主（0.3%的磷酸二氢钾）。
肥水管理秋施有机肥，施肥量较露地栽培增加30%，以利改土和养根壮树，增加养分贮备量；适当减少和控制无机肥的使用量，无机肥使用量为露地栽培的1/3～1/2。由于棚内自然蒸发量减少，应减少浇水次数和数量，避免大水漫灌。
病虫害防治棚内病害主要用化学农药防治，虫害主要用农业措施防治。
揭棚后的树体管理揭棚后采用重回缩修剪，促进1级枝条的生长量，控制多级枝条的萌发和旺长，促进花芽形成，提高花芽质量，保证枝条壮实。
设施果树栽培效益高掌握关键技术很重要
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