一、良种选择
应选择具有早结丰产，四季开花结果，品质优，适应本地区栽培的珍珠、世纪、吕宋拔、水晶拔品种为栽培推广品种。
二、建园与定植
1、建园定植：选择避风、向阳、无冷空气沉积，土壤肥沃、土质疏松、耕作层30厘米以上，pH值5.5～7，排灌方便的壤土或砂壤土地建设果园。
2、定植时间：春植3～4月，秋植在8～10月。
3、定植密度：株行距2米×3米，穴深60厘米、直径50厘米，亩种植110株。亦有采用株行距4～5米的种植方式。
4、施足基肥：种植前每株施腐熟有机肥15～20公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥或复合肥1～1.5公斤，与表土拌匀填回穴后高出地面20厘米以上，避免植后植株下沉。种植深度以泥土盖过树根2厘米左右为宜，定植时苗要立正压实，植后浇足定根水，并用秸秆覆盖。
三、土壤管理
1、中耕改土：每年中耕除草3～4次，深度8～15厘米，沿树冠滴水线向外深扩挖穴，回填时混以绿肥、秸秆、腐熟有机肥等，树盘内用秸秆或干草覆盖。
2、生草覆盖：在园内株行间种植圆叶决明子、平托花生等绿肥，可创造良好的果园生态环境，以培肥改良土壤，减少病害发生。
四、肥水管理
1、施肥管理：掌握“修剪后开始萌芽以及果实开始膨大时进行施肥”的原则，加强肥水管理。幼龄树薄肥勤施，以氮为主，配合磷钾肥。定植成活后开始追肥，每月1次，亩施腐熟人粪尿500～1500公斤加5～22.5公斤尿素或复合肥。施肥量由稀到浓，逐次增加。结果树于每年3、6、9月深施肥料，以有机肥为主，无机肥为辅。每株每年施用量：3～4年生树施人畜沤粪15公斤、纯氮120克、五氧化二磷120克、氧化钾120克；5～10年生树施人畜沤粪20公斤、施纯氮200～300克、五氧化二磷120～180克、氧化钾200～300克；11年生以上树施人畜沤粪25公斤、纯氮400克、五氧化二磷200克、氧化钾400克。
2、施肥方法：环状沟施，在树冠滴水线处挖沟（穴），深度10～15厘米。条沟施，采用东西、南北对称轮换位置施肥。地面撒施，以颗粒缓释肥料为主，在下雨前后撒施。速效性化肥应浅沟施，并在不同生长发育期，选择不同种类的肥料进行根外追叶面肥。
3、水分管理：遇干旱天气及时灌水，特别是开花结果期要及时补充水分。雨天应及时排水防涝。
五、整形修剪
树冠以自然开心形为主。
1、幼龄树：在幼树主干距地面40～50厘米处短截定干，选留3～4条分布均匀、分枝角度适宜的斜生枝条为主枝，待长到40～50厘米后短截，促发分枝，各选留2～3条分枝作为副主枝；待长到30～40厘米后短截，培养成为结果母枝。通过短截、拉枝和摘心，使其形成中通外茂的自然开心形的丰产树冠。
2、结果初期：当植株长势旺时，可在坐果节位之后摘心；而植株长势较弱时，须增强树势，扩大树冠，在坐果节位之后留2～4节摘心；对未结果的枝条留30厘米摘心。采果后，剪去结果母枝或基部1～2节短截；枯枝、弱枝、病虫枝应及时剪除。
3、结果盛期：矮化树冠是调节番石榴生长发育的重要措施。盛产期营养枝上如有新梢发生，应在留果节上的3～4叶处及时摘心；生长过旺的徒长枝要及时剪除，过密树冠实行“开天窗”，回缩长枝，培养适量的结果母枝，防止结果部位外移。
4、更新期：结果若干年后，结果层逐渐上移，内部枝干上抽枝很少，趋向衰退。此时应于春季在离地面50～100厘米处短截回缩，更新树冠，并注意施肥以恢复树势。
六、花果管理
1、疏花疏果：番石榴的疏花一般保留单生花；双花去除小花；三花去左右花，保留中央无柄花。疏果量因树势而定，及时疏除过密果、畸形果、病虫果。一般每个结果枝留1～2个果，避免消耗过多养分。
2、果实套袋：可在谢花后，果实直径约1厘米时，先进行疏果，再进行果实套袋。套袋前，喷施一次杀虫、杀菌混合药液，药液干后，即可套袋。
3、采收：当果实转淡绿或黄白带绿时，即依市场需求按不同成熟度分别采收。轻摘轻放，避免机械损伤，尽量避免太阳直晒，并缩短运输时间、减少机械损伤。
七、病虫防治
为害番石榴主要病虫害有十多种，如炭疽病、黑腐病、褐腐病、立枯病、叶斑病、果蝇、粉蚧、红蜘蛛、蚜虫、天牛、刺毛虫、蜗牛等为害。为害较重的有炭疽病和果蝇，应采取综合措施防治。
番石榴无公害栽培技术
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