1、温度温度应保持在8-16摄氏度。温度过低子实体发育缓慢；温度过高子实体生长虽快，但菌盖薄商品价值较低。需要注意的是，白灵菇对温度较敏感，如果袋温超过25摄氏度后，原基有可能死亡，此后很难出菇。
2、湿度湿度保持在80-90%，不要在菇体上喷水。同时防止菌袋或塑料布上的水珠滴在菇体上，以免形成污斑，降低商品价值。采菇前可适当降低空气湿度，从而保持菇体表面洁白。
3、通风与光照良好的通风是生产优质白灵菇的重要条件之一。优质白灵菇的市场标准是：无柄或短柄，手掌状。如果通风不良，子实体可长成倒马蹄形，柄粗长而菌盖小。这样的菇市场价值较低。所以生产中在协调好温度、湿度的前提下尽量保持室内良好的通风状态。通风的目的就是降低温室内CO2的浓度，促进菌盖的正常发育。生产优质白灵菇还需有足够的散射光，光照度要求在1000勒克斯以上。但不能有直射光照到菌袋或菇体上。如果光线过强，菌盖颜为土黄色而非优质白灵菇的洁白色。
4、疏蕾：当原基长至玉米粒大小时要及时疏蕾。疏蕾需要大量人工，要提前做好准备，以免错过最佳疏蕾时间。疏蕾原则如下：
①每个菌袋只留一个幼菇。
②留大菌蕾，去掉小菌蕾。
③留健壮蕾，去掉生长势较弱的菌蕾。
④留下菌盖大的菌蕾，去掉柄长的菌蕾。
⑤留下菇型圆整的菌蕾去掉长条形菌蕾。
⑥留下无斑点无伤痕的菌蕾。
⑦留下直接在料面上长出的菌蕾，去掉在菌种块上形成的菌蕾。
疏蕾时应注意如下几点：
①疏蕾前应对疏蕾人员现场培训。
②疏蕾工具每个菌袋用75%的酒精消毒一次，以免细菌性病害的交叉感染，
③疏蕾工具不能碰伤保留的幼菇及幼菇基部的菌丝。
白灵菇出菇期管理措施
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