关于夏秋季闽北草菇栽培管理的几个要点

近年来，延平区借鉴周边县市的先进经验，积极推广食用菌栽培，取得了良好效益。草菇，由于其优良的生物学特性和极高的营养价值受到人们的欢迎。许多菇农会熟悉草菇生长周期需要的注意事项，但一些重点问题上处理的还存在不够到位。

一是催蕾管理做的不够。播种后一周，菌丝生长较旺盛的，可在料面再覆上点土，浇水时参石灰，ph大约8.5，喷水量以在配料面无积水为宜。

二是菇蕾生长期温湿控制：这时候要保持温度，大棚温控制在30摄氏度左右。控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30摄氏度以上的水，喷水是应避开菇体。

三是通风换气控制光线管理。通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光。

草菇的采收要在草菇处于卵形期时采收最适宜。此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水。

采收时不要用力猛拔，去掉子实体上所粘带的培养料及其它杂质，用小刀削去基部的草和泥土。同时注意草菇生长后期开伞很快，及时才收是关键。