第九牛 / 2016-02-22 浏览
用温水、电热线和闷棚的方法加温。
将配制好的培养料堆成宽1.5~2米,高1~1.5米,长度适宜料堆。一般最少也得1000斤培养料以上,料堆断面呈梯形,四周倾斜面不能太大。建堆时,要将培养料抖松后上堆。 ...
将配制好的培养料堆成宽1.5~2米,高1~1.5米,长度适宜料堆。一般最少也得1000斤培养料以上,料堆断面呈梯形,四周倾斜面不能太大。建堆时,要将培养料抖松后上堆。堆成后,用直径约5厘米的木棒在料堆上打通气孔,孔距20~30厘米。从堆顶直达底部,以利通气发酵。建堆后用塑料薄膜覆盖,气温较低时要加盖草帘或稻草保温。建堆后要经...
当料堆25厘米深处超过60℃时,要进行第一次翻堆,复堆后再打通气孔、盖好塑料簿膜。第一次翻堆后,料堆25厘米深处堆温可达60℃~70℃,每两天要翻堆一次,使上、中、下、里、外层的培养料互换,混合均匀。每次翻堆后都要打通气孔,并加盖薄膜,全部发酵过程历时6~8天,翻堆3~4次即可。结束发酵,散堆降温接种。 ...
发酵过程中,3个65℃,3个24小时就是当料堆25厘米深处达到65℃时,打通气孔并且维持24小时,然后进行第一次翻堆,再达到65℃时,再打通气孔,并且维持24小时,进行第二次翻堆,再达到65℃时,再打通气孔,并维持24小时,结束发酵,散堆、降温、接种。其中3次达到65℃,保持24小时3次。 ...
发酵料一般在堆内个别部位达到65℃时开始打通气孔,打通气孔可以在料顶部,也可以在料堆两侧。在料顶部打通气孔一般间隔1~1.5米,打到堆底通气孔直径10~15厘米,在两侧打方法一样,但两排通气孔错开。打通气孔有2个作用:一个是接种放线菌;一个是降温。 ...
发酵料在发酵期间不能淋水,也不能淋雨。水和雨水中含有杂菌,会造成杂菌污染,使培养料发不透发不好;用稻草帘盖和淋雨水还会使料中出狗尿苔(鬼伞),所以发酵料不能用稻草帘遮盖。 ...
用玉米芯发酵必须提前预湿,因为玉米芯粉碎的颗粒大而不易吸水。如果不提前预湿,而直接拌料,会造成里干外湿的现象,这样料堆会达不到发酵温度而发出酒糟味。 ...
发酵料杀虫很重要。因为发酵料出菇在夏季,虫害发生重。发酵料杀虫一般在第一次翻堆时,将敌敌畏(2000斤料喷1斤)或敌杀死(3000斤料喷1斤)用温开水对成10倍水溶液边翻堆边均匀喷入翻堆后用塑料布盖好闷堆即可。 ...
发酵料质量鉴别:发酵良好的培养料呈黄褐色或深褐色,具有特殊香味。手感料软松散。如出现白化现象,软腐变黑,有剌鼻臭味、霉味,则不能用于栽培平菇。 ...
(1)发酵料发酸是由于料底积水,培养料过细、培养料含水量过大、石灰用量少及生温慢等原因造成的。 (2)处理方法:培养料过酸,可以兑新料,加入4%~6%石灰;发酵料在水泥地面或在砖地面上发酵,而不用塑料布铺在发酵料的底部,并且尽快达到65℃即可。 ...
(1)发酵料有酒精味是由于玉米芯颗粒过大,没有细料 ,没有预湿而里干外湿等原因造成的。 (2)处理方法:可以添加细料(玉米芯或木屑),并且使玉米芯湿透,再添加1%的石膏和4%~5%的石灰重新拌料发酵。 ...
发酵料栽培平菇用20×25~55厘米的聚乙烯或低压乙烯袋(筒料)。如果培养室无杂菌,消毒灭菌彻底,而且料发透发好,也可在两头用缝纫机扎两排孔,采用微孔发酵,一般冬天、春秋用大袋,夏天用小袋。 ...
发酵料凉不透不能装袋接种。因为,发酵料是采用巴氏灭菌法灭菌的,培养料里有大量的有益微生物——放线菌,如果凉不透就装袋接种,会使放线菌再次升温发热(发烧),由于温度提高将平菇菌种烧死。 ...
发酵料装袋接种前先将接种场所进行卫生清扫,准备好后,先用2%~3%来苏儿水溶液喷雾消毒,再进行装袋接种。 ...
发酵料栽培平菇大多采用开放式接种方式,而且是三层菌种两层料。采用混播加表播接种方式。将一头扎好袋口,放一层菌种,装混入菌种的培养料到中间在播一层菌种,再装另一半培养料,然后表播一层菌种即可。 ...