平菇发酵料应选择什么场地

建堆场所在室内、室外均可，如在室外，最好是紧靠菇房的水泥地面或砖地，如果没有这一条件也可在比较坚硬的地面铺上塑料布。冬天要选择在向阳避风地方，夏天宜选择阴凉地方。场地要求有一定坡度，以利泻水；且要求周围环境清洁，取水方便，水源洁净。