生料栽培平菇为何添加稻草

平菇生料栽培要求尽快长满菌袋，抑制杂菌生长，而添加稻草可以增加培养料的透气性，提高平菇菌丝生长速度，而少量添加稻草（10％~20％），还可以降低袋温，减少污染率，所以生料栽培平菇要添加稻草。