生料栽培平菇的培养料里含有各种杂菌，平菇和杂菌的菌丝在酸性条件下生长都快，但竞争性杂菌在碱性条件下不能生长或生长缓慢，平菇菌丝可以正常生长，且比杂菌快的多，在生料里添加石灰可以抑制杂菌生长，而对平菇菌丝生长影响不大，石灰添加量一般在4~6％
生料栽培平菇为什么多加石灰
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