一、发生时间
病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。
二、发病症状
病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很像未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色。该病传染性强，一旦发生，便不能正常出菇。
三、防治措施
（一）更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复种植同一品种，发病率高，最好每年更换1次新品种，特别要选育抗病能力强的品种。（二）正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但缺点是不易散温，容易烧菌，因土壤自身也带有病菌，极易发生该病。最好采取不覆土、单行排放、两头出菇的方法，层与层之间要用小竹竿或高粱秆隔开，袋与袋之间要留一定空隙，以利于降温。单排放只要补水及时、加强管理也能获得高产。如果采取覆土出菇，则要注意以下事项：一是对土壤严格灭菌，用甲醛熏闷土壤；二是要覆湿土，不要覆泥，因泥易板结，透气性差，不能满足平菇生长所需氧气，废气也不易及时排出；三是水槽中补水要适当，补水过多，培养基中含水量过多，造成菌丝缺氧，菌丝细弱，抗病能力差，易发生病害。（三）综合防治，消除菌源。发菌期间，每10天喷一次火碱水，不但能有效灭菌，还能清除菇房的酸性物质，使菌丝生长粗壮，抗病能力强。出菇前对菇房的空间、墙壁喷洒一次1000×10E-6的多菌灵，每采收一茬菇则喷洒一次。出菇期间，一定要保持菇房内清洁，及时清理菇脚，消除隐患。出完菇后的废料要及时清除，远离菇房。菇房及时消毒灭菌，可用火碱、石灰水喷刷、硫磺点燃熏蒸等方法，如有条件也可用火烧法灭菌，为下次栽培创造优良条件。只要措施合理，完全可避免该病发生。
平菇白疙瘩的防治方法
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