四川省绵阳市食用菌研究所的科技人员经过多年努力，终于研制成功了羊肚菌栽培技术。这项技术的成功标志着我国的生物技术达到了国际领先水平，它对经济效益和社会效益及生物技术开发方面将产生极大的影响。
羊肚菌过去靠野生，生长在大山区森林之中，由于受地理、环境、气候等条件限制，一年只生长一次，产量极少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。
羊肚菌具有极其丰富的营养成份和独特的保健作用。据测定：含蛋白质22%、粗脂肪3．82%、氨基酸高达20多种，含量47．47%，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%，多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份已超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的保健良药，并作为高级食品出口到欧洲等地。
早在1883年，英、美、法、德等国家就开始了羊肚菌栽培研究，时过100多年都没有实现这一愿望。从事30多年研究的我国著名食用菌专家、四川省绵阳市食用菌研究所所长、高级工程师朱斗锡同志利用基因工程，前期经过7年的精心研究试验于1992年首次取得成功，初期的稳定性和重复性能较差，后来又经过近8年的继续研究，终于攻破了羊肚菌人工栽培的十大奥秘。15年来，试验达918次，终于实现了羊肚菌商业化栽培。当年见效，投入与产出高达1比20倍的惊人效益。
截止今年5月底，该项目中试阶段已全部完毕，整套技术及工艺流程已非常成熟，并进入投产阶段。目前首期已投资200万元建立了自己的生产基地，预计投产半年后可生产10吨干品，全部工程完毕后将会产生巨大的经济效益和社会效益。
羊肚菌栽培成功
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