大白菜需水量很大，生长期间及时浇灌，保持土壤一定的湿度，才能保证大白菜新陈代谢的正常进行。
大白菜生长发育的各个阶段对水分要求不同：
① 出苗期：要求较高的土壤湿度。土壤干旱，萌动的种子很易出现“芽干”死苗现象。所以播种时要求土壤墒性要好，播种后应及时浇水，此期土壤相对湿度应保持在85%~90％为宜。
② 幼苗期：此期正值高温干旱季节，为了降温防病浇水要勤，一定要保持土表湿润，通常要求是“三水齐苗，五水定棵”。此期土壤相对湿度应保持在80%~90％为宜。
③ 莲座期：此期大白菜生长量增大，为了促进根系下扎，需根据品种特性和苗情适当控制浇水，此期土壤相对湿度以75%~85％为宜。蹲苗以后，因土壤失水较多，蹲苗前又施了较多肥料，需连续浇二水。
④包心期：此时期生长量为全重的70％，需水量更多，一般7天左右浇一水，应保持地皮不干，要求土壤相对湿度为85%~94％。此期如果缺水不但影响包心还易发生“干烧心”。但也不宜大水漫灌，否则积水后易感染软腐病。
大白菜生长发育的各个阶段怎样浇水？
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