中国农业科学院蔬菜花卉研究所对34类蔬菜300个样品进行检测，得出了以下结果（表1）。
表1不同种类蔬菜可食部分硝酸盐含量（毫克/千克）
种类含量范围平均值根菜类833～21771643
薯类346～26591503
绿叶蔬菜896～23581426
白菜类497～18521296
葱蒜类279～1198597
豆类373～412373
瓜类12～541311
茄果类15～308155
由表1可知，根菜类蔬菜含硝酸盐平均值最高，其次是薯芋类和绿叶蔬菜。一般情况下，“特菜”也遵循这一规律。
“特菜”中硝酸盐含量值有何规律？
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