对于植物来说，体内积累的养分的多少是植物生长好坏的一个关键。白天，是植物通过光合作用制造养分的一个过程，温度越高的话，光合作用则越强，制造的养分也就越多。
但是到了夜晚，很多朋友会觉得植物的光合作用停止了，也就不会制造养分了，其实在晚上，植物的蒸腾作用还在继续。植物依靠环境温度使叶片蒸发体内的水分，并且靠蒸发作用带来的虹吸效应能够促使根系溪水，虽然这个过程是需要消耗植物体内的养分的，但如果晚上的环境温度越高，蒸腾作用也就越大，这样的话，白天植物聚集了多少养分，晚上也会消耗很多。
所以，对于多肉植物来说，白天温度高，制造的养分多，晚上环境温度低，就会让植物消耗的养分少，这就是为什么昼夜温差大能够养出漂亮的多肉的原因。同样的道理能够解释为什么新疆的葡萄能够那么甜并且好吃，正是由于当地的特殊环境导致的。
