药材名称：獐肉
名称出处：《别录》
概况基源：为鹿科獐属动物獐的肉。
原动物：獐Hydropotes inermis Swinhoe，又名
(《诗经》)，
(《说文》)，
(《经典释文》)，牙獐、河麂(《中国药用动物志》)。
历史：本品首见于《别录》，《纲目》列于兽部第五十一卷，李时珍曰：“獐，秋冬居山，春夏居泽。似鹿而小，无色，黄黑色，大者不过二三十斤。雄者有牙出口外，俗称牙獐。”所述基本与今之獐相符。
形态：獐是一种小型鹿类，体型略似赤麂而稍小，比麝大些，体重约15kg，体长约1m。四肢粗壮发达，肩高和臀高大致相等，尾甚短，几被臀部的毛所遮盖。雌雄均无角，雄性獠牙显露，侧扁，向下延伸，突出口外。鼻端显露裸出，其面积超出两鼻孔外。耳中等大小，基部有两条软骨质的脊突，顶端较尖。眼前方有狭袋形的眶下腺，比赤麂的小。鼠蹊部有一对鼠蹊腺，没有跗腺和脚腺。体毛多棕黄色，显著浓密粗长，体侧及腰部的冬毛长达40mm，呈波形弯曲。每一条毛基部为苍灰，中段为暗褐色，毛尖淡黄而带有黄褐色。幼兽身上纵行排列的白色斑点。(图见《中国药用动物志》．第2册．457页．图465)
生境与分布：生活于山地草坡灌丛中，不上高山，喜欢在河岸，湖边等潮湿地或沼泽地的芦苇丛中生活。广泛分布于中国长江流域各省的丘陵河谷地带：包括江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南，广东等地。
生药采集：四季均可捕捉，捕获后，杀死，取肉备用。
药性性味：甘，温。 ①《千金·食治》：“味甘，温。” ②崔禹锡《食经》：“味咸，温。”
功效：补益五脏。
主治：①崔禹锡《食经》：“主大风冷气，口僻，消渴。” ②《子母秘录》：“主乳无汁，獐肉(作)臛食。”
用法用量：内服：煮食。
使用注意：①《金匮要略》：“獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。” ②陶弘景：“麕肉不可合鹄肉食之，成癥痼也。”
临床应用单方应用：《子母秘录》：“治乳无汁：獐肉煮食。”