药材名称：猪肤
名称出处：《汤液本草》
概况异名：猪皮(《汤液本草》)。
基源：为猪科猪属动物猪的皮肤。
原动物：猪Sus scrofa domestica Brisson
余项参见“猪毛”条。
化学性质含水分46%、蛋白质26．4%脂肪22．7%、灰分0．6%。
药性性味：甘，凉。
归经：《汤液本草》：“入足少阴经。”
主治：《纲目》：“治少阴下痢，咽痛。”
临床应用方选和验方： 猪肤汤(《伤寒论》)治少阴病下痢，咽痛、胸满、心烦：猪肤500g。用水2000ml，煮取1000ml，去渣，加白蜜500g，白粉75g，熬香和合相得。温分6服。
食疗：①猪肤红枣羹(《中华食物疗法大全》)治血小板减少，血友病鼻出血，齿龈出血，紫斑：猪皮(去毛洗净)500g，红枣250g，冰糖适量。同煮成羹，分顿随量佐餐食用，每日2～3服。 ②猪肤汤(《中华食物疗法大全》)治阴虚火旺所致的心烦、下利、咽痛：猪肤500g，白米粉15g，白蜜30g。先用水煮猪肤，去渣加米粉，白蜜熬香，即可服，不拘时。 ③江苏中医 1966；(5)：“治咽喉肿痛，声音嘶哑：猪肤100g，洗净，切片，加水炖至熟烂，加入调味品，温热时服之，分2次服。”
医药家论述①黄元御《长沙药解》：“猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。《伤寒》猪肤汤治少阴病下利咽痛，胸满心烦者，猪肤、白蜜清金而止痛，润燥而除烦，白粉涩滑溏而收泄利也。肺金清凉而司皮毛，猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。” ②王孟英《随息居饮食谱》：“猪肤甘凉清虚热，治下利、心烦、咽痛，今医罕用此药矣。若无心烦、咽痛兼证者，是寒滑下利，不宜用此。”