百晓生 / 2015-06-25 浏览
理想的饮用开水，是煮沸5分钟的。而这种水，应在保温良好的热水瓶内存放并应该每天更换。
汽水主要是由水加柠檬酸、小苏打调制而成。小苏打与柠檬酸作用产生许多二氧化碳。人们喝入汽水后，由于肠胃容纳不了那么多的气体，一部分二氧化碳就从体内排出，带走人体的热量，从而起到消热去暑作用；同时，由于二氧化碳在胃肠中能加速胃肠液的分泌，所以喝汽水又能给人以舒适的感觉。 但是，汽水不能一次喝得过多，否则汽...
啤酒营养丰富，素有“液体面包”之称。但喝啤酒不要过量，过量对身体有害。《国际癌症报》报道，如果大量饮用啤酒，每周3．5升以上，可使患胰腺癌的概率增加3倍。据称，研究人员在啤酒、麦芽和香烟里发现了同一种叫亚硝胺的化学物质，它可能就是致癌的根源。 ...
可乐型饮料是加入了咖啡因的饮料。近年来许多研究证明，可口可乐对动物的记忆有干扰作用，最低作用剂量为每公斤体重5毫克。如一个12公斤体重的儿童，一次饮用2瓶可口可乐即可达到作用剂量。另外，由于咖啡因对中枢神经系统有较强的兴奋作用，其作用部位可以从大脑皮层到脊髓的不同节段。因此，有学者研究证明，儿童多动症产生的原因之一，与过多饮...
荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、丙种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益于人体健康的食品。 但大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降，口渴、出汗水、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝� 薄� 因此，不要连续大量吃鲜荔枝，尤其是小孩。 ...
橘子含有丰富的维生素Ｃ，酸甜适中，很受人们尤其是孩子的喜爱。但是，橘子不能多吃。一天之内吃橘子不宜超过3个，因为3个橘子的维生素Ｃ含量已能满足人体每天的需要，而且多吃对口腔和牙齿有害。 另外还要注意，吃橘子的前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质，一遇橘子中的果酸便会凝固，影响消化吸收。饭前或空腹...
鸡屁股（尾肉椎）是淋巴最集中的地方，也是贮存病菌、病毒和致癌物质的“仓库”。因为淋巴中的巨噬细胞，具有很强的吞噬病菌、病毒和致癌物质的能力，而且只能吞食、贮存于囊内，不能将其分解。时间一长，鸡屁股自然就成为贮藏病毒、致癌物质的“仓库”。人若常吃鸡屁股就容易被病毒感染，严重者还可能患癌症。因此，吃鸡时，应将鸡屁股割下丢掉，以免...
（1）豆腐与蜜糖。 （2）香蕉与芋头。 （3）黄瓜与花生。 （4）柿子与螃蟹。 （5）狗肉与绿豆。 （6）甘草与鲤鱼。 ...
不少老人喜欢在早晚喝牛奶，吃滋补药。有关专家认为，牛奶和滋补药不宜同服。因为，牛奶中的钙、磷、铁，容易和中药中的有机物质发生化学反应，形成难溶、稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成分受到破坏。如补血药当归，含有2价铁离子，是补血的有效成分，但如与牛奶同服，铁离子将失去活性，其补血作用也随之减弱。一些中药中的生物碱也因易与牛奶中...
维生素Ｃ是一种烯醇结构物质，易被氧化破坏。尤其是遇到微量铜铁等金属离子时，氧化更为迅速。猪肝含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2．5毫克，含铁25毫克。如二者同食，猪肝中的铜可促使维生素Ｃ氧化为去氢抗坏血酸而失去原来的功能。因此，猪肝和维生素Ｃ不要同食。 ...
红、白萝卜是营养丰富的蔬菜。但由于红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素，会破坏白萝卜中的维生素Ｃ，所以，红、白萝卜最好不要混合食用。 ...
（1）变质不吃。吃蛋要吃新鲜蛋，营养价值高。如蛋中有黑色物质出现，说明已有硫化氢等有毒物质产生，这样的蛋就不能再吃了。 （2）不能生吃。蛋清中有一种抗胰蛋酶，能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化；蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收。蛋一经煮熟，这些问题就不存在了。 ...
蒜是百合科多年生草本植物，适当食用，既能除腥调味，又能祛病益智，但食用不当却是有害的。为此有人提出了食用大蒜的五条禁忌： （1）不要过量。每天可食生蒜1～2瓣，熟蒜3～4瓣，小孩则减半。 （2）忌空腹食用。空腹食用有可能引起急性胃炎。（3）切勿长期食用生蒜。大蒜具有使肠道变硬的...
腊味是经过腌制的肉类。内含有一定数量的硝，在某些情况下，它会变成致癌物。因此，吃时应注意：勿生吃，不可用高温油炸。因为油炸后，会产生致癌物亚硝基胺。奶品也会促使硝反应成亚硝基胺。腊味中还含有较多的脂肪酸和胆固醇。故一次不宜吃得过多，短时间内亦不宜接连食用。腊味还含有过高的盐分，高血压和肾病患者更不可多吃。 ...
豆浆对人体有滋补作用，但喝不得法，也会由益变害。喝豆浆要三忌： （1）忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体所吸收的物质而使豆浆失去营养价值。 （2）忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物。 （...
（1）切忌过量。冷饮过量，轻则胃胀难受，重则引起消化不良或胃肠炎、腹泻等。 （2）种类不宜太杂。否则，饮料相互交叉对身体有害。 （3）大汗之后不可暴饮。因为暴饮会刺激血管和皮肤收缩，引起“汗闭”，不仅不能尽快地补充调节体内水分和盐类，反而冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，易患胃肠...
