鱼胆弄破后怎样去除苦味 百晓生 / 2015-07-11 浏览 剖鱼时,不小心弄破了鱼胆,鱼肉就会有苦味。只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去。 阅读全文