醋名的由来

我国古代酿酒发明家杜康，把酿酒的酒糟浸在缸里，二十一日后的酉时，他揭开缸盖，一股酸溜溜、甜滋滋的香味扑鼻而来，吃起缸里的水来，味道很好。当时把它叫做“调味浆”。为了给这种奇特的物质起个名字，杜康想了很久，认为把二十一日酉时合起来成为一个“醋”字最好。于是，调味浆就改名为“醋”了。