鸭肉有哪些营养功效？

百晓生 / 2016-02-16 浏览

鸭肉肥嫩色白，油而不腻，鲜美可口，是人们常食用的一种滋补佳品。

　　研究表明，每100克鸭肉中蛋白质含量为16．5克，略低于鸡肉，而脂肪及糖类含量均高于鸡肉，此外，还含有钙、磷、镁、钾、钠、氯、烟酸和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，故鸭肉历来为补养食品。

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为什么鸭肉与鳖不宜同食？
《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。”医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水� 保既庖彩袅剐裕匝既獠灰擞氡钊馔场＞檬沉钊搜羰⒁跣椋仔剐骸� 鸭肉的最佳搭配鸭肉＋土豆
浏览 18 / 2016-02-16
蛇肉有哪些营养功效？
中医认为蛇肉可以补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、美容养颜、滋养肌肤。在临床上多适宜于风湿、肢体麻木、过敏性皮肤� ⒓怪住⒐墙岷恕⒐亟诮岷恕⒘馨徒岷思澳┥疑窬楸哉呤秤谩� 蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用，所以对预防心血管疾病和骨质疏松、炎症或结核是十分必...
浏览 10 / 2016-02-16
为什么蛇肉与萝卜不能同食？
同食会发生不良生化反应，甚至引起中毒。蛇肉的最佳搭配蛇肉＋冬菇蛇肉＋木耳蛇肉＋桂圆蛇肉＋木枣蛇肉＋莲子蛇肉＋马蹄菜 ...
浏览 38 / 2016-02-16
鲤鱼有哪些营养功效？
鲤鱼是人们非常熟悉的一种鱼类食品。鲤鱼的营养价值较高。据测定，每100克鱼肉中含蛋白质20克、脂肪1．3克、糖类1．8克、钙6．5毫克、磷407毫克、铁0．6毫克，并含有多种维生素、组织蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸等。另外，还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶等成分。因此，鲤...
浏览 12 / 2016-02-15
为什么鲤鱼与咸菜不能同食？
鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引发消化道癌，所以鱼与咸菜不宜配食。 ...
浏览 50 / 2016-02-15
为什么鲤鱼与南瓜不能同食？
同食容易中毒，可以用黑豆解毒。 ...
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为什么鲤鱼与赤小豆不能同食？
赤小豆甘酸咸冷，消水肿利小便，解热毒，散恶血；而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，系针对病人而言，正常人不可服用。 ...
浏览 36 / 2016-02-15

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