老年人味觉明显减退，往往喜欢味浓、油腻的食物。而这些食物却不利于老年人的身体健康。因此，适当加以限制是必要的。
老年人食用过多的动物油和肥肉及富含胆固醇的食物如蛋黄、动物内脏等，因为其中的高脂肪能增加血液黏稠度，故可引起高脂血症、高血压病、冠心病等疾病。
随着年龄的增长，人体胰岛功能减退，糖耐量降低，常常不能充分利用血液里的葡萄糖。老年人摄入过多的糖分，过剩的部分就会转化为脂肪，也增加血液黏度，血脂也会增高，冠状动脉发生血栓的机会也就增多。另外，糖能使肝脏合成脂类的作用增强。正常人吃高糖食物也会使血中三酰甘油迅速升高。因此，老年人不宜多吃油腻物和甜食。
为什么老年人不宜多吃油腻物和甜食？
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