按中医辩证分析，牛皮癣存在有血燥、血热、血虚之象，而从西医的角度讲，则是由于角质细胞过度增殖，各种生化代谢紊乱所致。
因此，凡有养血、凉血、活血之效或具有抑制细胞DNA合成，改善微循环功能的食物，对牛皮癣均有好处，如水果饮料之类的乌梅、柚子等都具有清热、凉血、解渴生津的作用，不仅含丰富的维生素及微量元素，还可以降低血脂、血粘度，西柚和胡柚已被证实具有抑制细胞的有效分裂的作用，是夏天防治牛皮癣有效水果。
牛皮癣病情和饮食有着一定的联系，患者饮食不当会导致人体阳气损伤，阳气是温热之气，凡属性质寒冷的食物，均会导致人体阳气的损伤，加重牛皮癣患者阴阳失衡，加重病情，牛皮癣饮食上一定要注意尽量避免伤阳。
1、牛皮癣饮食伤阳冷饮：牛皮癣饮食养阳首先需要注意冷饮。尤其到了夏季，很多患者为了消热避暑，会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒，女孩则嗜食冰激凌、喝冰镇饮料，吃冰镇西瓜等。这些寒凉之气进入牛皮癣患者体内后，为了对抗这些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗。
2、牛皮癣饮食伤阳水果：牛皮癣饮食要注意水果并非越多越好，有一定的量。水果大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等，很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状，就是因为不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。没有五谷、肉类补充牛皮癣患者阳气，人体的阳气得不到补充，且大量的水果、蔬菜又会不断损伤人体的阳气，最后发生阳虚寒盛，因此，牛皮癣饮食水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有节制，空腹时不要食用，最好在饭后吃。
3、牛皮癣饮食养阳绿茶：同样是茶，红茶的性质偏温热，而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用，适度饮用可以使牛皮癣患者的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡事就怕过度，绿茶喝得太多，就会削伐人体的阳气，导致阳气的不足。这种饮茶方式，弊大于利的。
牛皮癣发病于内，表现在外，西药往往是针对表面症状进行治疗，不能控制体内的易感因子。而中医则是从内到外全面的调理，所以通常都会有较好的效果。中医治疗牛皮癣方法目前在现代医学中已占有重要的地位，此类方法有着丰富的治疗经验，已得到越来越多人的认可。牛皮癣是慢性皮肤病，所以康复的过程也比较慢，患者应该长期坚持治疗。患者在用药物治病的同时，配合食物疗法以调整人体的内环境，从而提高人体防病抗病的能力，常常能起到单用药物所起不到的作用。治疗牛皮癣也是如此。若在药物治疗的同时以及在牛皮癣的缓解期（无皮损时）坚持落实适当的食物疗法，不论对促进皮损的消退，还是对其复发的预防，都将具有积极的意义。
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