蔬菜对人体补充叶绿素，维生素均有很好的功效。中医学认为，牛皮癣病人应多吃凉血化瘀、维C含量高的新鲜蔬菜，那么具体有哪些蔬菜对牛皮癣病人有益呢，下面我们来看看专家们通过临床经验和治疗实践为患者朋友们归纳的蔬菜类。
1、绿叶菜类：白菜、空心菜、菠菜、芹菜和油菜。白菜，含有胡萝卜素、维生素C等多种成分。有解热、安神等作用。空心菜，含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C以及B1、B2等。有清热解毒、化瘀消肿等作用。油菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类。有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。
2、萝卜类：胡萝卜、白萝卜。胡萝卜，含有大量胡萝卜素，可以补充患者体内维生素A的缺乏。白萝卜，含有碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等成分。有清热解毒、消食等作用。
3、瓜类：苦瓜、黄瓜和丝瓜。苦瓜，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，有清热、解毒的作用。黄瓜，含有糖类、氨基酸和B2、C、A等多种维生素。有清热解毒、利水等作用。丝瓜，含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素类，有清热解毒功效。
4、其他类：茄子、芋头、土豆、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、西红柿及豆角等，都含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，均可经常食用。
上述蔬菜均对牛皮癣患者有益，但在食用时，患者朋友们还应根据自身的身体情况适当的选择，如对上述食物有过敏反应或者食用过程中感觉不是很好的患者朋友们，还是应该多听医生的建议，不能盲目选择。
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