蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。
蜂蜜向来被人们作为保健类食品备受推崇，这是因为蜂蜜本身的营养丰富和其天然性。有很多人还把蜂蜜当作是美容的佳品。正是蜂蜜营养价格很高，专家们特地研究了蜂蜜对牛皮癣患者是否有好处，经研究发现喝蜂蜜水对牛皮癣患者有很大的好处。牛皮癣是由于机体免疫力低下，以及内分泌功能紊乱等导致的，而蜂蜜可以补肾脾、润肠、润肺，对通便比较好，具有消炎、祛痰、止咳的作用。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。这些都有助于牛皮癣的恢复。
由于蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。牛皮癣患者饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以，牛皮癣患者晨起的第一杯水最好是喝白开水，不适宜空腹喝蜂蜜水，影响排除身体毒素的效果。
现代研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。由此可见，蜂蜜对健康人有益，对牛皮癣患者更是有益，尤其是对由于过敏引起的牛皮癣，喝蜂蜜不仅有益健康，还可以有效的防止春季过敏，所以牛皮癣患者可以多喝蜂蜜。但是切记不能空腹饮用蜂蜜水。
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